jeudi 14 février 2013
Chutney à la mexicaine
Ingrédients
- 1 Chutney tomates
- Poivrons aux piments d'Espelette
- Chips mexicaines au maïs
- 400 grammes de grosses crevettes fraîches
Préparation
- Présentez votre chutney dans une verrine
- Goûtez avec des chips ou bien des crevettes
- Pour les gourmands,, les deux !
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- Suggestion de dégustation : En plat ou en apéritif froid
- Pour 4/6 personnes
Source :
Soupe de pêche à la menthe pimentée
Ingrédients
- 1litre d'eau
- 500grammes de sucre
- 1 belle botte de menthe
- 3 cuillères à café de piment d'Espelette en poudre
- 1 dizaine de pêches
Préparation
- Faites des quartiers de pêche d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur. Mettez-les dans un saladier.
- Faites un sirop avec l'eau et le sucre. Faites-le bouillir. Détachez les feuilles de menthe, hachez- les finement.
- Mettez la menthe hachée et le piment d'Espelette en poudre sur les pêches. Mélangez bien et versez le sirop bouillant dessus.
- Laissez la soupe de pêches refroidir puis mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle soit bien glacée.
- Servez la soupe de pêches dans des assiettes creuses, en disposant les pêches dans le fond de l'assiette et recouvrez de sirop.
- Pour agrémenter ce dessert, vous pouvez, si vous le souhaitez, mettre au milieu une petite boule de sorbet à la pêche.
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- Suggestion de dégustation : En dessert
- Pour 4 personnes
Source :
Breakfast à la basquaise
Ingrédients
- Pain de campagne
- Gelée d'orange
- Confiture de piment d'Espelette
- Oeufs à la coque
- Quelques pincées de poudre de piment d'Espelette pour la déco, et pour le goût bien sûr !
Préparation
- Dégustez les confitures avec des mouillettes accompagnées d'oeufs à la coque.
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- Suggestion de dégustation : Le breakfast idéal pour les dimanches matin toniques !
- Pour 4/6 personnes
Source :
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